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广州_酸汤鱼块的做法 酸汤鱼块怎么做

我要评来源：腾　2011/7/10 21:23:15　作者：原创　浏览次数：

评论：广州_酸汤鱼块的做法 酸汤鱼块怎么做,1、用料：鲈鱼，青尖椒，红尖椒，生姜，大蒜，黄灯笼辣酱，野山椒，盐，料酒，淀粉，白胡椒粉，油。 2、青尖椒和红尖椒切成小圈，大蒜切末，生姜拍扁备用。 3、去掉鲈鱼鱼鳞，内脏和鱼鳃，用刀刮一刮鱼身，把鱼身上的黏液刮掉，这样能减少鱼的腥味。剁下鱼头，从鱼尾处用刀把两瓣鱼肉片下来。 4、片除鱼排刺，将鱼骨剁成小块，鱼肉片成4~5毫米的片。 5、把片好的鱼肉用清水清洗干净，洗到水清为止。（这一步可以减掉一部分鱼…

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